VOL AU VENT FAIT MAISON

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Comment faire des Vol au Vent maison

Ce sont des petits paniers faits de disques de pâte feuilletée superposés et vides à l’intérieur, prêts à être remplis de nombreuses façons, à la fois sucrées et salées et peuvent être dégustés avec des garnitures chaudes ou froides.

Il est très facile de les préparer, et en quelques minutes seulement, vous obtiendrez de magnifiques paniers de pâte feuilletée prêts à être garnis de différentes manières.

Vol au vent sont d’origine française et signifient (voler dans le vent) parce qu’ils sont très légers, vous pouvez utiliser qui se prépare en peu de temps par rapport à la recette classique de pâte feuilletée ou vous pouvez acheter le rouleau de pâte feuilletée prêt.

La recette de base des volauvents est très rapide et ils sont parfaits pour une entrée, un apéritif, un buffet ou un dessert.

Voyons comment faire du vol au vent maison !

Et si vous les essayez… faites-le moi savoir !

VOL AU VENT fait maison

  • Difficulté
  • Faible
  • Coût
  • Bon marché
  • Temps de préparation
  • 10 minutes
  • Temps de cuisson
  • 15 minutes
  • Portions
  • 8 personnes
  • Mode de cuisson
  • Four
  • Cuisine
  • 00:42

INGRÉDIENTS VOL AU VENT

pour 8 vol au vent

1 rouleau de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

Préparation

COMMENT PRÉPARER LE VOL AU VENT

Tout d’abord, équipez-vous de deux moules à pâtisserie, l’un de plus de 6 cm de diamètre et l’autre de moins de 3 cm.

  1. Commencez à étaler la pâte feuilletée.
  2. À l’aide de l’emporte-pièce de 6 cm, découpez autant de petits disques que possible, en essayant autant que possible d’éviter les coupures.
  3. Placez 8 disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Faites un trou au centre des autres disques de pâte à l’aide du plus petit emporte-pièce.
  5. Piquez les disques fourrés avec les dents d’une fourchette.
  6. Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu et placez trois disques vides sur chacun d’eux.
  7. N’oubliez pas de badigeonner les disques de jaune d’œuf entre chacun d’eux, cela aidera à les fixer ensemble et donnera au vol au vent maison une belle couleur dorée.
  8. Faites cuire les vol-au-vents dans un four préchauffé en mode statique pendant environ 15 minutes.
  9. Sortez-les du four, laissez-les refroidir complètement, puis remplissez-les comme vous le souhaitez.

VARIATIONS ET CONSEILS

Vous pouvez les congeler une fois qu’ils ont refroidi.

Vous pouvez mettre 2-3 ou 5 disques selon la hauteur que vous souhaitez.

Si vous aimez cette recette, lisez aussi VOL AU VENT AVEC CRÈME DE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS ou VOL AU VENT AVEC SAUCE DE SALMON ou VOL AU VENT DE FEUILLES AVEC SAUCE.

STOCKAGE

Les vol-au-vents faits maison, non remplis, se conservent friables pendant 5-6 jours dans un sac alimentaire. Une fois remplis, ils doivent être consommés dès qu’ils sont faits, ou au plus tard le jour même.