Contrairement à l’opinion populaire, le whisky n’est pas une vile boisson alcoolisée. Il a une importance de grande envergure en dégustation pour les fins connaisseurs. Le whisky peut, en effet, être intégré à tous les moments d’un repas et a un mode d’emploi diversifié. Souhaitez-vous en savoir davantage sur les accords à table avec un whisky ? Cet article vous renseigne sur le sujet.
Les accords du whisky en apéritif
Ce n’est un secret pour personne. Le whisky est une excellente boisson en apéritif. Sa saveur relevée et son goût exquis font de lui une liqueur de choix pour les apéritifs. Si vous comptez faire accompagner votre apéritif de whisky, de nombreux choix s’offrent à vous.
Le légume accompagné de sauce est très compatible avec le whisky. Les sushis quant à eux sont adaptés plus précisément aux whiskies japonais. Il s’agit d’un met à base de riz généralement amère. Le whisky permet d’amplifier le goût amer de cet apéritif. Par ailleurs, le saumon fumé en apéritif irait également très bien le whisky. Pour l’occasion, optez pour un whisky chambré pas trop fort. Le foie gras ou les biscuits de pâtisseries peuvent aussi faire de bons accords avec un whisky en apéritif.
Les accords du whisky en entrée
Le fromage et le jambon sont de bonnes options d’entrée lorsqu’il est servi du whisky à table. Néanmoins, il est plus recommandé d’opter pour ces deux aliments alors qu’il s’agit de scotch âgé de plus de deux décennies. La viande de porc aussi établit un bon accord avec le vieux whisky. En outre, les fruits exotiques forment une splendide alliance avec le whisky en entrée. À cet effet, les fruits secs et les fruits à coques tels que les noix sont très prisés et accompagnés de whisky.
Les accords du whisky en plat principal
S’il est connu pour être un bon accompagnateur en apéritif, le whisky n’est pas réputé pour être en accord lors du repas principal. Pourtant, il tient de bons rapports avec de nombreux mets consommés comme plat principal.
La cuisine orientale
Le whisky est compatible avec presque tous les plats principaux de la cuisine orientale notamment celle de la Thaïlande. Les repas asiatiques sont réputés très épicés. Certains whiskies ont une capacité très résistive à cette quantité importante d’épices. Il s’agit par exemple du Tom Kha, du Panang Curry, ou du Raita.
Les barbecues
Le whisky est ce qu’il y a de mieux pour accompagner les rôtisseries. Les barbecues sont de bons apéritifs, mais sont aussi employés en principal. Les whiskies robustes forment un mariage exceptionnel avec les viandes grillées. Si les barbecues sont le met principal de votre menu, n’hésitez plus, optez pour un whisky fort.
Les accords du whisky en dessert
Le scotch va bien avec les gâteaux et friandises en dessert. Par ailleurs, le whisky peut également bien s’accorder avec la glace en fin de repas. Peu importe la saveur de votre glace, le whisky met en valeur son goût. Il est important de souligner que vous pouvez faire des desserts maison à base de whisky comme la tarte au whisky ou encore du tiramisu au whisky.